La ACESF realizó una degustación gratuita de ajobacalao el pasado año con gran éxito de participación.

El objetivo del colectivo empresarial es sumarse a las actividades organizadas por el Ayuntamiento de Vélez Málaga para la promoción de este plato genuinamente veleño, elaborado con pan, ajo, pimentón, aceite de oliva virgen extra, agua y bacalao; de receta antiquísima y que era el alimento con el que se solía obsequiar a los horquilleros por el esfuerzo realizado en las procesiones de Semana Santa.

Los asistentes a la degustación podrán probar seis tipos diferentes de ajobalao, que serán preparados por negocios de la zona de actuación del proyecto Iniciativa Urbana "De toda la Villa". En concreto, participan en esta degustación La Sastrería, Autoservicio Gaspar, Café Bar San Francisco, Catering Antonio, Bar Cachele y Charcutería Axardi.

Desde la ACESF se ha invitado a vecinos y turistas a disfrutar del plato estrella de la cocina de Cuaresma de Vélez Málaga, así como del trabajo de decoración de los escaparates que los comerciantes están llevando a cabo con enseres de las diecinueve cofradías de Semana Santa, que han prestado su colaboración para convertir la zona comercial del casco histórico en un pequeño museo cofrade.