El concejal y el director de la escuela taller, durante la presentación de las jornadas.
El concejal de Empresa y Empleo, Antonio Martín, ha presentado las jornadas, que tendrán lugar en la zona de actuación del proyecto cofinanciado con fondos europeos Iniciativa Urbana "De toda la Villa".
El edil ha manifestado que el módulo de Plantas Aromáticas, Culinarias y Medicinales de la escuela taller cuenta con diez alumnos, a los que se está formando para que sean competitivos y encuentren una salida profesional en este campo con las múltiples posibilidades que existen, fundamentalmente a través del autoempleo.
A lo largo de diferentes talleres y conferencias, los asistentes a las jornadas, entre los que habrá escolares y alumnos de escuelas taller de toda la provincia, podrán conocer las utilidades de plantas medicinales como el aloe, la valeriana o el salvado de trigo; plantas aromáticas empleadas en el diseño floral, o plantas culinarias como el tomillo, el romero o el laural.
Además, gracias a la donación de un particular, se van a exponer un total de 200 plantas de diferentes variedades.
Por su parte, el director de la escuela taller, Juan Carlos López, ha indicado que se celebrarán tres ponencias. La primera tendrá lugar el día 30, a partir de las 12.00, y correrá a cargo de Manuel Morcillo, que hablará sobre las plantas medicinales en la Edad Media. Al día siguiente, José Antonio Mercado, dará una conferencia-taller sobre centros de mesa elaborados con plantas aromáticas, y el último día, José Manuel Marfil hablará sobre las aplicaciones de las plantas aromáticas y comestibles en la cocina actual.
